Superhelppo ja -nopea proteiinipitoinen kasvisruoka 15 minuutissa!

(Kahdelle/kolme annosta naiselle)

1 sipuli pilkottuna

1 valkosipulinkynsi pilkottuna

2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja

2 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1 prk kidneypapuja

Kuullota sipulit, lisää aurinkokuivatut tomaatit, valkoiset pavut tomaattikastikkeen kanssa ja huuhdellut kidneypavut. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 5-10 min.

Valmista odottaessasi tzatziki:

Raasta 1/2 kurkku ja valuta se lävikössä. Lisää noin 1/2 tl suolaa ja 1 tl sokeria sekä pieneksi pilkottu valkosipulinkynsi (ja mustapippuria halutessasi). Sekoita kokonaisuus 2 dl:aan maustamatonta soijajogurttia (tai normaalia, jos et ole täysin vege).

Nauti salaatin lisäksi ruuan kanssa vehnä-/kauraleipä tzatzikilla päällystettynä, sillä viljan aminohappokoostumus täydentää papujen vastaavaa aikaansaaden täysipainoisen proteiinilähteen.

Ravintosisältö:

(kolmen annoksen mukaan ja yhdellä leivällä laskettu)

Kalorit 450 kcal

Proteiinia 29 g

Hiilihydraattia 56 g

Rasvaa 10 g

Lisäksi saat esimerkiksi kuitua päiväannoksen verran, mikä auttaa pitämään verensokerin tasaisena melko korkeasta hiilihydraattimäärästä huolimatta!